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      蛋黃流心餡配方是什么?蛋黃酥是哪里的特產(chǎn)?-天天觀熱點(diǎn)

      2024-08-16 15:56:46 來源:今日熱點(diǎn)

      蛋黃流心餡配方是什么?


      【資料圖】

      食材

      咸蛋黃 80克

      細(xì)砂糖 10克

      黃油 30克

      淡奶油 20克

      海鹽 1克

      牛奶 20克

      方法/步驟

      1、首先將新鮮咸鴨蛋,去蛋黃膜,噴上白酒。

      2、然后放入烤箱180度溫度烤10分鐘。

      3、隨后取出蛋黃壓碎,可過篩,更細(xì)膩。

      4、再加入融化的黃油,細(xì)砂糖,奶油混合均勻。

      5、混合均勻后,用均質(zhì)機(jī)攪拌細(xì)膩。

      6、做流心蛋糕,就可以加入牛奶,調(diào)節(jié)濃稠度。

      蛋黃酥是哪里的特產(chǎn)?

      蛋黃酥是臺(tái)灣地區(qū)的特產(chǎn)。‌

      蛋黃酥起源于我國臺(tái)灣省,是臺(tái)式月餅的衍生品,是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn),以面粉、雞蛋、糖、油等為主要原料制作而成,外皮酥脆,內(nèi)餡豐富,口感十分獨(dú)特,通常包括咸蛋黃、紅豆沙等,深受人們喜愛。后傳入大陸,在各地有不同的特色和制作方式,比較出名的有廣西蛋黃酥、潮州蛋黃酥等。‌

      關(guān)鍵詞: 蛋黃流心餡配方是什么 蛋黃餡的最方便

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