苦蕎茶可以吃，苦蕎茶是以苦蕎為主要原料經過一系列加工制成的，從營養學角度來看，含有一定量的蛋白質、維生素、微量元素等成分，適量食用對機體有一定的好處，但對于一些特殊人群應減少或避免食用。

從中醫角度來講，苦蕎茶性寒、味甘苦，歸胃經、大腸經等，適量食用對機體具有開胃消食、利尿消腫、潤腸通便、清熱祛濕等功效。但由于苦蕎茶屬于寒性食物，對于脾胃寒涼、體質虛弱或處在經期等人群應減少食用苦蕎茶或不食用苦蕎茶，以免加重機體的負擔，引起或加重腹瀉、腹痛等機體的不良反應。而且苦蕎屬于一種藥食同源的食物，建議在醫生的指導下進行食用，不可盲目進食。

此外，對于食用苦蕎茶具有抗感染、延緩衰老、抗癌、降血糖、降血脂、祛斑等功效的說法，并沒有臨床依據，建議就醫進行診治，選擇中藥、中成藥，或其他藥物進行治療。

長期喝苦蕎茶的危害是可能會引起脾胃不適，并且還有可能會引起體寒。

苦蕎茶是寒性的，如果經常喝苦蕎茶或者是自身有脾胃虛寒的情況，很有可能會導致脾胃出現不適的癥狀，比如腹痛以及反酸和噯氣等等。如果屬于寒性體質，長期喝苦蕎茶也有可能會加重體內的寒氣，從而會引起手腳冰涼以及胃冷和身體乏力等等。

平時在喝苦蕎茶時，盡量避免一次性喝的太多，另外平時還需要注意飲食合理搭配，以免影響身體健康。