烏雞湯酸了還能喝嗎
根據情況而定。
如果烏雞湯變酸是由于添加輔料等原因導致的，那么一般還是可以繼續適量食用的，并不會對身體造成不利影響，但是如果是由于烏雞湯變質而導致口感變酸，那么就不宜繼續食用，因為其中已經滋生了大量的細菌，人體食用后可能會引起身體不適。
烏雞湯中加什么配料比較好
烏雞湯有很多種搭配的方法，可以搭配生姜、香蔥去腥味;也可以加入香菇、花膠、栗子、竹蓀等食材加強其鮮味;也可以放入黨參、黃芪、熟地、枸杞等中藥材加強其滋補作用，下面介紹一種烏雞湯比較常見的做法：
材料：烏雞半只，黃芪20克，大棗8顆，枸杞一小把，食鹽適量。
做法：
1、將烏雞放入沸水中汆燙片刻，用清水沖洗掉油脂和血污。
2、然后將烏雞放入砂鍋中，同時放入其他食材。
3、然后加入足量清水。
4、大火煮開后，改小火續煲2小時左右。
5、燉煮完成后，加入適量食鹽調味即可。
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